Описание

Яблоня Элис Биттер (Ellis Bitter) — это классический английский сорт, специально предназначенный для производства сидра. Он относится к категории «горько-сладких» (bittersweet), так как плоды обладают низким содержанием кислоты и умеренным уровнем танинов. В целом — это специализированный сидровый сорт, используемый для создания танинной основы сидра. Плоды этого сорта отличаются высоким содержанием танинов, что придает напитку характерную терпкость, структуру и «тело».